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豆腐的营养价值功效与作用 分享豆腐的做法大全家常
作者:管理员    发布于:2015-09-25 15:37:35    文字:【】【】【

     豆腐是用大都制作而成,有着丰富的营养价值,还有不同的功效与作用    日常生活中,豆腐是一道非常美味的美食,老人小孩都非常喜爱    下面小编就来分享豆腐的功效与作用,还有不同豆腐的家常做法大全   

     豆腐是用大豆制作而成的健康饮食食材,所以富含非常丰富的蛋白质,以及钙分星诖、铁分星诖、镁等微量元素,这些元素对于身体保健,可以起到很好的效果    很多研究表现,正确利用豆腐,同样可以发挥它的药用价值    下面,我们就来看看豆腐的药用价值有哪些?

        豆腐的营养价值 豆腐的功效与作用

        现代医学证实,豆腐除了有增加营养分星诖、帮助消化分星诖、增进食欲的功能外,对齿分星诖、骨骼的生长发育也颇为有益,在造血功能中可增加血液中铁的含量;豆腐不含胆固醇,为高血压分星诖、高血脂分星诖、高胆固醇症及动脉硬化分星诖、冠心病患者的药膳佳肴    豆腐含有丰富的植物雌激素,对防治骨质疏松症有良好的作用    豆腐中含有的甾固醇和豆甾醇均是抑癌的有效成分   

        1.治伤风感冒

        豆腐50克,淡豆豉10-15克,葱白5根,共煮热透,趁热食用并盖被发汗   

        2.治支气管哮喘

        1)豆腐500克,麦芽糖60克,生萝卜汁1杯,混和煮沸,1日2次分服   

        2)用豆腐120克,杏仁15克,麻黄30克,将后两味药用布包再与豆腐共煮,吃豆腐喝汤,一日2次   

        3.治肺结核

        1)豆腐分星诖、冰糖分星诖、鲜泽泻根各适量,水煮,去渣留液饮服   

        2)用泽泻茎叶与豆腐同煮服食,每日1剂,连服1-3个月   

        4.治痰喘

        豆腐500克,在中间挖1个窝,内装红白糖各10克,连碗一起放锅内炖25分钟,一次吃完,连服2-4天   

        以上就是如何利用豆腐,帮助我们治疗一些疾病的方法介绍,通过这些介绍,很多人会觉得不可思议吧,但实际上在生活当中,注重这些问题,却可可以帮助你起到最好的治疗疾病的效果,所以健康饮食是每个人都不能忽略的问题            豆腐是用大都制作而成,有着丰富的营养价值,还有不同的功效与作用    日常生活中,豆腐是一道非常美味的美食,老人小孩都非常喜爱    下面小编就来分享豆腐的功效与作用,还有不同豆腐的家常做法大全   

        豆腐的做法大全家常

        家常豆腐:一种老少皆宜的美味食品,没有特别强的季节性,四季可食    豆腐是中国人饮食智慧的结晶,在各类菜系中豆类都有一席之地   

        家常豆腐,是以豆制品为主制作而成,富有较高的蛋白质,有营养价值并具有医药功能的美味食品    此菜主要用豆瓣酱分星诖、白糖和酱油三种调料,就能烹制出味美可口的菜肴    做成后,颜色金红,豆腐软香,微辣咸鲜回味略甜,地方风味较浓    此菜成本低廉,营养丰富,是非常适宜的家常菜   

        做法

        工艺:酱烧

        口味:家常味

        主料:豆腐(700克)猪肉(肥瘦)(100克)

        辅料:青蒜(50克)

        调料:猪油(炼制)(100克)料酒(25克) 盐(7克)豆瓣辣酱(50克)味精(2克)香油(15克)

        类别:家常菜

        制作流程

        1. 豆腐改成5厘米宽的对角的三角形,1厘米厚的片,用平盘装上,撒上盐腌一下,滗去水分;

        2. 猪肉剁成末;

        3. 大蒜切成2厘米的段;

        4. 豆瓣辣酱要剁碎;

        5. 将猪油烧沸后下入豆腐,待两面都煎黄后就取出;

        6. 另外,再将油烧沸,下入猪肉末炒熟,烹料酒,加入豆瓣辣酱炒香;

        7. 再加入豆腐分星诖、盐分星诖、味精和汤,焖入味,收干汁,放入大蒜和香油,装入盘内,即可   

        小提示:水别放太少,鸡精多些味道更好,豆腐一定要慢火烧透才入味   

        松花豆腐

        制作食材

        豆腐分星诖、皮蛋4个分星诖、上汤2杯分星诖、白糖2勺分星诖、苹果粒半杯

        调料:老抽酱油1勺分星诖、生抽酱油1勺分星诖、糖1勺分星诖、胡椒粉适量分星诖、麻油一茶匙

        制作流程

        1.豆腐洗净,整块放于上汤内,文火煮10分钟,取出隔去水分后切成小块放在碟上;

        2.皮蛋剥皮切成粗粒,以糖拌匀,与苹果粒同加在豆腐上;

        3.将调味料调成汁均匀浇在皮蛋豆腐上,即可   

        如果做菜时上汤难找,又想图省事,就用鸡精与凉开水调制    平时做肉分星诖、鸡汤分星诖、鱼汤时可以用罐装冷藏,以备平时烹调之需   

        红烧豆腐

        原料:豆腐1块分星诖、蒜苗1根

        调料:糖分星诖、盐分星诖、酱油

        将豆腐切成骰子大小的方块,蒜苗切成末,倒入菜油,温热时倒入豆腐翻炒,撒姜末分星诖、喷料酒后,即盖上锅盖半分钟,然后加糖2小勺(根据个人喜欢增减)分星诖、盐(1小勺)分星诖、老抽酱油(2大勺)翻炒,最后盛盘,撒蒜苗末即可   

        下班后在菜场买一小块豆腐分星诖、几根蒜苗分星诖、一块生姜,应该是“顺手”之事;切豆腐分星诖、蒜苗分星诖、姜末不费时费事;旺火2分钟即可炒得——快!可以免去宝宝喊“饿”的“骚扰”,而且这道菜味道鲜美,营养价值高   

        腊味家常豆腐

        主料:豆腐

        辅料:湖南腊肉分星诖、干辣椒分星诖、青杭椒分星诖、姜蒜分星诖、油分星诖、味精分星诖、味椒盐分星诖、高汤

        制作流程

        1. 豆腐入冰箱冷藏半天,取出沥水,切成厚0.5cm的方块

        2. 青杭椒切条,姜切丝,蒜切坨,腊肉洗净蒸20分钟切片过水至咸度适中待用

        3. 将豆腐对角切开成三角形,平底锅下少量油,烧热,下豆腐角煎至底面金黄

        4. 豆腐翻面,煎至底面金黄,取出控油

        5. 坐锅起油,下干辣椒分星诖、姜蒜爆香

        6. 下腊肉,煸出油脂,下青杭椒炒香

        7. 下豆腐,翻炒均匀

        8. 下高汤,大火煮沸,加味椒盐分星诖、味精,转中火焖煮至汤汁较浓,起锅即可   


 
 

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