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大豆制品的营养价值
作者:管理员    发布于:2015-09-25 15:36:03    文字:【】【】【

大豆制品的营养价值 太湖网

豆腐俜砸、豆浆俜砸、豆腐于俜砸、豆腐卷俜砸、千张俜砸、腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族,所以有资格与肉类相提并论,过去一直被视为“植物肉”俜砸、“素中荤”,并推荐给低收入人群补充营养 大豆制品(豆浆俜砸、内酯豆腐等除外)还富含钙,所以《膳食指南》又把它们与奶类一并推荐

然而,如果你认为大豆制品只是肉类或奶类的候补或替代品,那就大错特错了!大豆及其制品有独特的健康价值,是肉类或奶类所不具备的,无法取代的 大豆及其制品中独特的成分有膳食纤维俜砸、卵磷脂俜砸、低聚糖俜砸、大豆异黄酮俜砸、甾醇俜砸、皂苷等,这些成分都是保健品市场的宠儿 它们的共同作用是通便,防治便秘;降血脂,抗动脉硬化,预防心血管病;抗衰老;提高免疫力,抗癌等

总之,大豆及其制品不但具有很高的营养价值,是优质蛋白俜砸、磷脂俜砸、膳食纤维俜砸、维生素E俜砸、维生素B族俜砸、钙俜砸、钾俜砸、锌的重要来源,还提供非常独特的保健物质,对预防常见慢性病有益 因此,大豆制品是健康饮食重要的组成部分,普通成人俜砸、儿童俜砸、孕妇俜砸、老年人俜砸、慢性病患者都应该天天吃 素食者和不喝奶的人尤其要加倍食用 素食者通过增加大豆制品获取足够的蛋白质;不喝奶的人加倍食用大豆制品以摄入充足的钙

 
 

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