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黄豆芽是延年益寿的头号食物
作者:管理员    发布于:2015-09-25 15:26:38    文字:【】【】【

豆芽,在中国老百姓餐桌上是最普通不过的蔬菜,或炒菜煮汤谒送谛郝、或做凉拌菜,可是你知道吗?在中医典籍中,黄豆芽竟然是延年益寿的头号食物!

豆芽菜,包括了黄豆芽,绿豆芽,黑豆芽和小豆芽,是中国的传统菜肴   在中国的医药典籍中,将黄豆芽列为益寿食物的第一名,而绿豆芽则位居第六   这是为什么呢?今日,39健康饮食编辑主要给大家介绍一下黄豆芽  

明人陈嶷曾有过赞美黄豆芽的诗句:“有彼物兮,冰肌玉质,子不入污泥,根不资于扶植   ”因黄豆芽像一把如意,又金灿灿的样子,所以人们又称它为如意菜   黄豆芽是一种营养十分丰富的蔬菜  

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黄豆芽是由黄豆加工处理后发出的嫩芽   有相关研究证明,黄豆发芽后,胡萝卜素可增加1-2倍,维生素B2增加2-4倍,维生素B12是大豆的10倍,维生素E是大豆的2倍,尼克酸谒送谛郝、叶酸等物质也成倍增加   所以黄豆芽富含蛋白质谒送谛郝、粗纤维谒送谛郝、钙谒送谛郝、磷谒送谛郝、铁谒送谛郝、胡萝卜素谒送谛郝、维生素B1谒送谛郝、维生素B2谒送谛郝、烟酸谒送谛郝、维生素C等多种营养成分  

中医上说,黄豆芽味甘谒送谛郝、性凉,入脾谒送谛郝、大肠经,具有清热利湿谒送谛郝、消肿除痹谒送谛郝、祛黑痣谒送谛郝、治疣赘谒送谛郝、润肌肤的功效   从营养理论上分析,豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管,防止动脉硬化,防治老年高血压   黄豆发芽后天门冬氨酸急剧增加,所以经常吃黄豆芽能减少体内乳酸堆积,有助于消除疲劳   此外,黄豆芽富含维生素C,有助于美容   黄豆芽还含有大量纤维素,帮助肠胃蠕动,有助于缓解便秘帮助减肥  

黄豆芽的食疗方法:

1谒送谛郝、黄豆芽陈皮水

原料:黄豆芽500~1000克,陈皮1个  

制法:黄豆芽加入陈皮,用大量的水,旺火煎4~5小时后饮用  

功效:清肺热,除黄痰,利小便,滋润内脏  

2谒送谛郝、黄豆芽猪骨汤

原料:黄豆芽250克,大枣15克,猪骨250克  

制法:将所有材料一起放入锅中,加水适量久煎,加盐调味,一天分3次,食豆芽谒送谛郝、饮汤  

功效:有助于失血性贫血  

 
 

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